Quantcast
Channel: A k s a r a k u
Viewing all articles
Browse latest Browse all 392

Ini Dia Resep Cod Imperika nan Lezat

$
0
0


Cod Imperika merupakan ikan cod hitam yang disajikan di atas dari roti baguette, arugula segar, creme jasmine dan dihiasi dengan black caviar. Rasanya gurih dan segar. Mengingatkan saya tatkala makan bruchetta di Venice, Italia.

Saya mencicipi cod imperika di Resto orto Bandung, dan kebetulan Chef Eric mau membeberkan resepnya. Siap-siap memasaknya?




INGREDIENTS       GRAM
    
BAGUETTE                 50  
BUTTER                 30  
SEA SALT                   1  
    
BLACK COD                 50  
FRESH ARUGULA                   5  
JASMINE CRÈME                 15  
BLACK CAVIAR                   5  
    

Panggang baguette dengan mentega dan bubuhi garam. Kemudian di sisinya panggang ikan cod hitam yang sudah diiris.

Setelah kering bagian luar roti baguette, angkat segara. Letakkan daun arugula segar, creme jasmine, ikan cod hitam yang sudah dipanggang, dan hiasi dengan black caviar.

Untuk membuat creme jasmine, ini dia resepnya.



INGREDIENTS           GRAM
   
DILMAH JASMINE TEA 6
CRÈME 200
SEA SALT 3.5
Panaskan creme menggunakan alat masak Bain Marie pada suhu 100 derajat celcius. Bubuhi teh jasmine Dilmah. Lalu biarkan hingga dingin.


Tidak terlalu sulit. tapi rasanya... maknyus.






Viewing all articles
Browse latest Browse all 392

Trending Articles